دستهبندی: بذر ترب
بذر ترب سفید کشیده 1 گرمی
زمان آمادهسازی 3 روز کاری
توضیحات
🥕 معرفی ترب سفید کشیده
ترب سفید کشیده یک سبزی ریشهای فوقالعاده محبوب در بسیاری از فرهنگهای غذایی آسیا و حتی آشپزی مدیترانهای است. این گیاه که در فارسی گاهی به آن “ترب ژاپنی” نیز گفته میشود، طعمی ملایمتر و شیرینتر از تربهای قرمز کوچکی دارد که معمولا در سالادها میبینیم، و بهخاطر طول ریشه و بافت آبدارش بهراحتی در انواع غذاها، ترشیجات و حتی سوپهای سنتی و مدرن استفاده میشود.
زادگاه اصلی ترب سفید، مناطق شرقی آسیا مثل ژاپن 🇯🇵، چین 🇨🇳 و کره 🇰🇷 است، اما امروزه در سرتاسر دنیا بهخصوص در فصلهای خنک سال پرورش داده میشود. این گیاه دارای چرخه رشد کوتاهمدت است و در کمتر از دو ماه میتوان به برداشت کامل رسید، که آن را به محصولی مناسب برای کشاورزان و باغبانهای خانگی تبدیل کرده است.
یکی از مزایای بزرگ ترب سفید کشیده این است که با وجود ظاهر بزرگ و طولانیاش، در نسبت به بسیاری سبزیجات ریشهای، مراقبت نسبتاً سادهای لازم دارد. اگر شرایط خاک و دما را درست فراهم کنید، میتوانید تربهایی یکدست، بلند، سفید و خوشطعم برداشت کنید 🌱.
📆 فصل و شرایط کشت ایدهآل ترب سفید کشیده
این گیاه جزو سبزیجات فصل خنک به حساب میآید، پس برای داشتن بهترین کیفیت (بدون پوک شدن یا گلدادن زودهنگام) باید در زمان مناسب بکارید.
فصل مناسب در مناطق معتدل: اوایل بهار یا اواخر تابستان
فصل مناسب در مناطق گرم: پاییز و زمستان
دمای بهینه جوانهزنی: 15 تا 20 درجه سانتیگراد 🌡️
دمای ایدهآل رشد: 10 تا 22 درجه سانتیگراد
نور: روزانه 5 تا 7 ساعت نور مستقیم خورشید ☀️
خاک: سبک تا متوسط، عمیق، حاصلخیز، با زهکشی خوب و pH بین 5.8 تا 6.8
💡 نکته: گرمای بالای هوا باعث چوبی شدن، طعم تندتر و گلدهی زودهنگام میشود، پس زمانبندی کاشت بسیار حیاتی است.
🌱 آموزش گامبهگام کاشت ترب سفید کشیده
1. آمادهسازی زمین یا گلدان
ریشههای طولانی این گیاه به خاک نرم و عمیق نیاز دارند. برای خاکبازی درست:
خاک مزرعه یا باغچه را تا عمق 30-40 سانتیمتر نرم و بیکلوخه کنید.
کود دامی پوسیده یا کمپوست (10-15 تن در هکتار یا معادل آن در باغچه) اضافه کنید.
2. کاشت مستقیم بذر
ترب سفید کشیده به هیچوجه از نشاکاری خوشش نمیآید، چون جابهجایی ریشه باعث تغییر شکل و چندشاخه شدنش میشود. بذر را مستقیماً در محل اصلی بکارید 👌.
عمق کاشت: حدود 1 تا 1.5 سانتیمتر
فاصله بوتهها: 10-15 سانتیمتر
فاصله ردیفها: 30-40 سانتیمتر
روش خانگی: در گلدان عمیق یا باکس کشت با ارتفاع حداقل 30 سانتیمتر خاک، شرایط عالی برای رشد خواهید داشت.
3. آبیاری اولیه
بلافاصله پس از کاشت بذر، خاک را با آبپاش بهطور یکنواخت مرطوب کنید 💧. تا زمان جوانهزنی (4-7 روز) اجازه ندهید خاک خشک شود.
💧 نگهداری و مراقبت از ترب سفید کشیده
1. آبیاری
این گیاه برای رشد یکنواخت و ریشههای آبدار به رطوبت مناسب نیاز دارد:
خاک باید همیشه کمی مرطوب بماند اما غرقاب نشود.
خشکی کوتاهمدت باعث ترک خوردن ریشه یا پوک شدن آن میشود.
آبیاری بهتر است در صبح انجام شود تا رطوبت اضافه در طول روز تبخیر گردد.
2. نور و دما
بهترین رشد در دماهای خنک با نور کامل آفتاب اتفاق میافتد ☀️.
در گرمای شدید، سایهروشن بعدازظهر جلوی آسیب به برگها را میگیرد.
3. کوددهی
قبل از کاشت: افزودن کود دامی پوسیده یا کمپوست برای بهبود ساختار خاک.
در طول دوره رشد: 15-20 روز بعد از جوانهزنی میتوانید یک نوبت کوددهی سرک ازته ملایم داشته باشید (اما زیادهروی نکنید چون منجر به رشد بیش از حد برگ و کاهش کیفیت ریشه میشود).
4. کنترل علفهای هرز
علفهای هرز نهتنها آب و مواد غذایی را میدزدند بلکه محیط را برای آفات و بیماریها مساعد میکنند. وجین منظم یا مالچدهی میتواند کمک بزرگی باشد 🌱.
5. آفات و بیماریها
آفات رایج: مگس ریشه، شته، ککهای برگخوار 🐛
بیماریها: پوسیدگی باکتریایی ریشه، سفیدک سطحی
پیشگیری: آبیاری در ساعات مناسب، بذر سالم و تناوب کشت (عدم کاشت متوالی با دیگر سبزیجات ریشهای).
🔄 برداشت ترب سفید کشیده
زمان برداشت: بسته به واریته و شرایط، حدود 50 تا 70 روز بعد از کاشت.
شاخص برداشت: زمانی که قطر ریشه به حدود 5-7 سانتیمتر رسید (معمولا قسمتی از آن از خاک بیرون میزند).
روش برداشت: با دست یا چنگک باغبانی، خاک اطراف ریشه را کمی شل کنید و سپس بهآرامی بکشید تا ریشه نشکند ✋.
💡 برداشت دیرهنگام باعث چوبیشدن ریشه و کاهش طعم میشود.
نظرات
دستهبندی: بذر ترب