دستهبندی : بذر سبزیجات
فروشگاه اینترنتی فروشگاه بذر اسپونا / ابزارآلات و تجهیزات/ کشاورزی، باغبانی و گلخانه/ بذر و نهال/ بذر سبزیجات
بذر شلغم ایرانی 20 گرمی
🥬 معرفی شلغم ایرانی
شلغم ایرانی، این سبزی ریشهای پرطرفدار و پُرخاصیت، قرنهاست مهمان سفرههای ایرانی بوده و جایگاهی ویژه در آشپزی سنتی، تغذیه سالم و حتی درمانهای خانگی دارد. این گیاه از خانواده کلمیان (Brassicaceae) است و به دلیل ارزش غذایی بالا، طعم دلپذیر و قابلیت سازگاری با شرایط آبوهوایی متنوع، در بیشتر نقاط کشور قابل کشت است.
شلغم در ایران بیشتر به عنوان سبزی زمستانی شناخته میشود و علاوه بر ریشه، برگهای سبز و تازه آن نیز قابل مصرف بوده و سرشار از ویتامینها و مواد معدنی هستند. این گیاه نهتنها در آشپزی خانگی، بلکه در دامداری سنتی هم اهمیت دارد و در برخی مناطق به عنوان علوفه سبز برای دام کاشته میشود. 🌱🥗
آنچه شلغم را خاص میکند، ترکیب بینظیر ویتامین C، فیبر خوراکی، پتاسیم و ترکیبات آنتیاکسیدانی است که تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و کمک به دفع سموم را برای بدن به همراه دارد.
📅 زمان و شرایط ایدهآل کاشت شلغم
شلغم یک گیاه سردپسند است و بهخوبی در هوای خنک رشد میکند. بهترین مزیت این گیاه، رشد سریع آن است؛ به طوری که میتوان حتی در فصل پاییز هم آن را کاشت و برداشت کرد.
زمان کاشت:
مناطق معتدل و سردسیر: از اواخر بهار تا اوایل پاییز
مناطق گرمسیر: از پاییز تا اواخر زمستان
دمای جوانهزنی: بین 10 تا 25 درجه سانتیگراد
نور مورد نیاز: حداقل 6 ساعت نور مستقیم در روز ☀️
خاک مناسب: خاک لومی یا شنی-لومی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی
pH ایدهآل: 6 تا 7.5
🌱 مراحل کاشت شلغم ایرانی
1. آمادهسازی خاک
زمین را تا عمق 20 سانتیمتر شخم بزنید و علفهای هرز را حذف کنید.
اگر خاک فقیر است، پیش از کاشت کمپوست یا کود دامی پوسیده به آن اضافه کنید.
زهکشی مناسب بسیار مهم است تا ریشهها دچار پوسیدگی نشوند.
2. کاشت بذر
بذرها را به صورت مستقیم در زمین اصلی بکارید (شلغم به جابهجایی حساس است).
عمق کاشت: حدود 1 تا 1.5 سانتیمتر
فاصله بین بوتهها: 10–15 سانتیمتر
فاصله بین ردیفها: 30–40 سانتیمتر
3. جوانهزنی
بذرها حدود 3 تا 7 روز پس از کاشت جوانه میزنند.
در این مدت، خاک باید مرطوب ولی نه اشباع باشد. 💧
💦 نگهداری و مراقبت از شلغم
آبیاری:
شلغم به رطوبت خاک علاقهمند است، اما غرقابی شدن خاک باعث بدشکل شدن و پوسیدگی ریشه میشود.
آبیاری منظم، بهویژه در مراحل اولیه رشد، کیفیت محصول را تضمین میکند.
کوددهی:
هنگام آمادهسازی زمین، کود آلی اضافه کنید.
در طول رشد، یک نوبت کود سرک نیتروژندار (مانند اوره) به بهبود رشد برگ و ریشه کمک میکند.
کنترل علفهای هرز:
علفهای هرز را مرتباً وجین کنید تا مواد غذایی خاک صرف رشد شلغم شود.
حفاظت در برابر سرما:
شلغم سرمای ملایم را تحمل میکند، اما دماهای زیر صفر برای مدت طولانی میتواند به ریشه آسیب بزند.
✂️ برداشت شلغم
زمان برداشت بسته به رقم و شرایط رشد، 40 تا 60 روز پس از کاشت است.
بهترین کیفیت و طعم زمانی به دست میآید که قطر ریشه حدود 5–8 سانتیمتر باشد.
برداشت دیرهنگام باعث چوبی شدن بافت و تلخ شدن طعم میشود.
🐛 آفات و بیماریها
آفات رایج: شته، مگس ریشه کلم، ککهای گیاهی
بیماریها: پوسیدگی نرم باکتریایی، سفیدک داخلی، لکه برگی قارچی
روشهای کنترل طبیعی:
رعایت تناوب زراعی و عدم کاشت مکرر خانواده کلمیان در یک زمین
کاشت همزمان با گیاهان دورکننده حشرات مانند نعناع و گشنیز
استفاده از اسپری محلول صابون یا روغن نیم برای کنترل شتهها