دستهبندی : بدون دستهبندی
بذر گشنیز محلی 20 گرمی
🌿 معرفی گشنیز محلی
گشنیز محلی یکی از قدیمیترین و پرکاربردترین سبزیهای معطر در فرهنگ غذایی و دارویی ایران است که از گذشتههای دور تا امروز در خانهها، باغچهها و مزارع دیده میشود. این گیاه یکساله از خانواده چتریان (Apiaceae) است که بهخاطر رایحه خاص، طعم تند و خنک و خواص داروییاش شهرت دارد.
زادگاه اصلی گشنیز بهاحتمال زیاد مناطق مدیترانهای و خاورمیانه است، اما امروزه در تمام جهان از آمریکا و اروپا گرفته تا شرق آسیا کشت میشود. در ایران، رقم گشنیز محلی به دلیل سازگاری بالا با شرایط گوناگون آبوهوایی و کیفیت عطر و طعم بینظیرش، جایگاه ویژهای دارد 🌍.
این سبزی پرخاصیت تنها برای مصرف تازهخوری پرورش داده نمیشود، بلکه هم بهصورت خشکشده، هم به شکل بذر (بهعنوان ادویه و دانه دارویی) و هم بهعنوان منبع مکملهای گیاهی کاربرد دارد.
☀️ شرایط رشد و نیازها
نور
گشنیز محلی عاشق نور خورشید است و به 4 تا 6 ساعت نور مستقیم در روز نیاز دارد 🌞.
در مناطق خیلی گرم، کمی سایه در بعدازظهر به طول عمر و کیفیت محصول کمک میکند.
دما
جوانهزنی: مناسب در دمای 15 تا 20°C.
رشد ایدئال: بین 18 تا 25°C.
دمای بالاتر از 30°C باعث گلدهی زودرس و کاهش کیفیت برگها میشود ❄️🔥.
خاک
خاک لومی سبک تا متوسط با زهکشی خوب بهترین گزینه است.
pH مناسب: 6 تا 7.5.
اضافه کردن کود دامی پوسیده باعث رشد شادابتر و برگهای خوشرنگ میشود.
آب
نیاز متوسط به آب، با تأکید بر حفظ رطوبت یکنواخت خاک 💧.
خشکی خاک باعث زود گل دادن و کاهش کیفیت برگ میشود.
📅 زمان و روش کاشت
زمان کاشت
مناطق معتدل: اوایل بهار و همچنین اواخر تابستان تا اوایل پاییز.
مناطق گرم: پاییز بهترین زمان کاشت است تا از گرمای شدید تابستان جلوگیری شود.
آمادهسازی زمین
خاک را تا عمق 20 سانتیمتر شخم بزنید.
بقایای کاه، سنگ و علفهای هرز را پاک کنید.
کود آلی پوسیده را با خاک مخلوط کنید.
کاشت بذر
بذرهای گشنیز نسبتاً درشت هستند و بهتر است قبل از کاشت کمی خرد یا از وسط نصف شوند تا جوانهزنی سریعتر انجام شود.
عمق کاشت: 1 تا 2 سانتیمتر.
فاصله روی ردیف: 5–7 سانتیمتر.
فاصله ردیفها: 20–25 سانتیمتر.
زمان جوانهزنی: 7 تا 10 روز در دمای مناسب.
🌱 نگهداری و مراقبت
آبیاری
آبیاری سبک و مکرر بهترین روش برای رشد یکنواخت گشنیز است.
آبیاری سنگین و گهگاهی باعث آسیب به ریشه و پوسیدگی میشود.
کوددهی
پیش از کاشت، خاک را با کمپوست و کود فسفره غنی کنید.
در طول رشد، تغذیه برگی با کودهای مایع غنی از نیتروژن باعث رشد بیشتر برگ میشود.
کنترل علف هرز
در مراحل اولیه، گیاهچه گشنیز توان رقابت کمی با علفهای هرز دارد؛ وجین دستی یا مالچپاشی کمک زیادی میکند.
پیشگیری از گلدهی زودرس
کشت در فصل مناسب و تامین رطوبت کافی، از بولتینگ (گلدهی زودرس) جلوگیری میکند.
آفات و بیماریها
آفات رایج: شته، مگس هویج، تریپس 🐞.
بیماریها: لکه برگی باکتریایی، سفیدک سطحی.
روش مدیریت: استفاده از بذر سالم، تناوب زراعی و بهبود تهویه بستر کشت.
🔄 برداشت
برگ تازه: معمولاً 30 تا 40 روز پس از کاشت میتوان برداشت را آغاز کرد.
برداشت مرتب برگها باعث تحریک گیاه به رشد دوباره میشود.
بذر: 90 تا 120 روز بعد از کاشت و پس از زرد شدن کامل ساقهها.