بذر کرفس اصفهانی 20 گرمی

🥬 معرفی کرفس اصفهانی کرفس اصفهانی یکی از مرغوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین ارقام کرفس (Apium graveolens var. dulce) در ایران است که به‌خاطر عطر قوی، ساقه‌های ترد و کیفیت غذایی بالا، در آشپزی سنتی و مدرن جایگاهی ویژه دارد 🌿✨. این رقم بومی، قرن‌هاست در مزارع حوالی اصفهان و مناطق هم‌اقلیم کشت می‌شود و به دلیل سازگاری با شرایط آب‌وهوایی ایران، نیاز به مراقبت پیچیده ندارد. کرفس اصفهانی علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، منبعی غنی از فیبر، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است 💪🥗. همین ارزش غذایی باعث شده نه‌تنها در آشپزی، بلکه در رژیم‌های سلامت، لاغری و طب سنتی نیز از جایگاه ویژه‌ای برخوردار باشد. این گیاه دوساله (اما در کشت سبزیجات به‌صورت یکساله برداشت می‌شود) نسبت به سرما نسبتاً مقاوم است و عملکرد بهتری در هوای خنک دارد. به دلیل طعم ملایم و تردی ساقه‌ها، هم به‌صورت خام در سالادها و اسموتی‌ها و هم به شکل پخته در انواع خورش‌ها، سوپ‌ها و آب‌سبزیجات مصرف می‌شود 🍵🍹. 📆 فصل و شرایط مناسب کاشت کرفس اصفهانی گیاهی فصل خنک محسوب می‌شود و برای رشد کیفی، به بازه‌های دمایی معتدل نیاز دارد: فصل کاشت در مناطق معتدل: اواخر زمستان تا اوایل بهار (برای برداشت بهاره) یا اواخر تابستان برای برداشت پاییزی 🍂 فصل کاشت در مناطق گرم: پاییز تا اوایل زمستان دمای بهینه جوانه‌زنی: 15 تا 20 درجه سانتی‌گراد 🌡️ دمای رشد مطلوب: 15 تا 23 درجه سانتی‌گراد نور: حداقل 6 ساعت آفتاب کامل در روز ☀️ خاک: خاک لومی یا لومی‌-رسی، عمیق، غنی از مواد آلی، با زهکش مناسب و pH بین 6.5 تا 7.5 💡 نکته: در مناطقی که زمستان‌های ملایم دارند، کرفس می‌تواند کل فصل سرد را در مزرعه بماند و برداشت تدریجی شود. 🌱 آموزش گام به گام کاشت کرفس اصفهانی 1. آماده‌سازی بذر و نشا به دلیل بذر بسیار ریز کرفس، اغلب کشاورزان و باغبان‌ها ترجیح می‌دهند ابتدا بذر را در خزانه یا سینی نشا بکارند. پیش‌تیمار بذر: قراردادن بذر در پارچه مرطوب به مدت 24 ساعت برای تسریع جوانه‌زنی 💦 کاشت در خزانه: بذر را با عمق 0.3 تا 0.5 سانتی‌متر بکارید و به‌وسیله لایه نازکی خاک‌برگ یا کوکوپیت بپوشانید. زمان تولید نشا: 6 تا 8 هفته؛ سپس انتقال به زمین اصلی یا گلدان. 2. آماده‌سازی زمین اصلی خاک باید به عمق 30 تا 40 سانتی‌متر شخم خورده و با مقدار کافی کود دامی پوسیده و کمپوست ترکیب شود 🌱. برای رشد طولی ریشه و ساقه، خاک عمیق و غنی اهمیت زیادی دارد. 3. انتقال نشا یا کاشت مستقیم فاصله بوته‌ها: 25 تا 35 سانتی‌متر بین بوته‌ها فاصله ردیف‌ها: 40 تا 50 سانتی‌متر روش کاشت مستقیم: در مناطق گرم‌تر، می‌توان بذر را مستقیماً کشت کرد، ولی نگهداری خزانه همچنان رایج‌تر است. 4. آبیاری اولیه پس از کاشت یا انتقال نشا، آبیاری به‌صورت سبک و منظم تا استقرار کامل ریشه انجام شود 💧. 💧 نگهداری و مراقبت از کرفس اصفهانی آبیاری: کرفس نیاز به رطوبت مداوم دارد. آبیاری منظم و به‌اندازه، باعث لطافت و آبدار بودن ساقه‌ها می‌شود. در فصول گرم، آبیاری روزانه (صبح یا عصر) توصیه می‌شود، اما در فصول خنک‌تر هر 2 تا 3 روز یک‌بار کفایت می‌کند. نور: رشد عالی در نور کامل خورشید اتفاق می‌افتد، ولی در مناطق بسیار گرم، سایه‌روشن عصرگاهی می‌تواند از پیچیدگی و تلخی ساقه جلوگیری کند 🌞🌿. تغذیه: قبل از کاشت: 30 تا 40 تن کود دامی پوسیده در هر هکتار در طول رشد: محلول‌پاشی یا کوددهی نیتروژن‌دار هر 20 روز یک‌بار برای تقویت رشد ساقه‌ها کنترل علف‌های هرز: علف‌های هرز باید به‌طور منظم وجین شوند تا با کرفس برای مواد غذایی و نور رقابت نکنند. کنترل آفات و بیماری‌ها: آفات رایج: شته‌ها، مگس کرفس، کرم برگ‌خوار 🐛 بیماری‌های مهم: لکه برگی سفیدک سطحی و فوزاریوم پیشگیری: استفاده از بذر سالم، تناوب کشت، آبیاری در اوایل روز و تهویه مناسب 🔄 برداشت کرفس اصفهانی زمان برداشت: 90 تا 120 روز پس از کاشت (بسته به شرایط اقلیمی و کشت) روش برداشت: گیاه را از قسمت پایین ساقه و نزدیک طوقه برش دهید. برداشت تدریجی: می‌توان ابتدا برگ‌ها و ساقه‌های بیرونی را برداشت و ساقه‌های داخلی را برای ادامه رشد باقی گذاشت. 💡 نکته: برداشت در ساعات خنک صبح، طراوت و ماندگاری محصول را بیشتر می‌کند.